Diverse soorten erwtensoep

Brabantse erwtensoep

Brabantse erwtensoep

Categorie: Nederland

In Brabant kent mijn zijn eigen soort erwtensoep. Deze Brabantse erwtensoep bestaat uit een hamschijf en platte ribben. De soep is heerlijk gevuld waardoor elke Brabander er heerlijk… Bekijk recept »

Turkse erwtensoep

Turkse erwtensoep

Categorie: Turkije

De Turkse erwtensoep is zeer apart maar heeft een frisse smaak. Dat komt door de toevoeging van verse munt en spinazie tot het recept. Hierdoor is er een… Bekijk recept »

Italiaanse erwtensoep

Italiaanse erwtensoep

Categorie: Italië

Erwtensoep wordt over de gehele wereld gegeten en dus ook in Italië. Deze Italiaanse erwtensoep is uiteraard gebaseerd op erwten maar aangevuld met Parmaham en Parmezaanse kaas. Heerlijk… Bekijk recept »

Franse erwtensoep

Franse erwtensoep

Categorie: Frankrijk

Frankrijk kent zijn eigen variant van erwtensoep. Deze erwtensoep toont wel heel veel gelijkenissen met de Hollandse erwtensoep. Het echte verschil tussen de Franse en de Hollandse erwtensoep… Bekijk recept »

erwtensoep

Hollandse erwtensoep

Categorie: Nederland

De echte erwtensoep komt natuurlijk uit Nederland. Een heerlijke soep voor tijdens de koude wintermaanden. De erwtensoep is rijkelijk gevuld met groente en vlees. Geniet van dit heerlijke… Bekijk recept »

Wat is erwtensoep?

Erwtensoep is in Nederland vooral bekend als snert. Het wordt veelal in de wintermaanden bereid. Snert is een dikke soep gemaakt van spliterwten. De smaak is het beste als het in een grote hoeveelheid bereid wordt in een grote pan en het een puur uur op het vuur heeft gestaan. Als de soep afgekoeld is blijft het nog een paar dagen goed. Het is zelfs mogelijk om de soep in te vriezen.


Elk land kent wel zijn eigen erwtensoep recept. Maar er zijn wel grote verschillen met de echte Hollandse erwtensoep. De erwtensoep in Nederland staat veelal langer op het vuur en er worden meer spliterwten in gebruikt in vergelijking met andere ingrediënten. Hierdoor is de soep dikker.


Erwtensoep wordt in Nederland volgens traditie vaak gegeten met roggebrood dat belegd is met spek of boter.Van oudsher wordt er in erwtensoep veel gebruik gemaakt van knolselderij, erwten en prei. De andere ingrediënten zijn in de loop der jaren gewijzigd waardoor er veel verschillende bereidingswijzen zijn ontstaan.


Eet smakelijk!